5 популярных американских блюд, которыми вы можете украсить свой новогодний стол

Новый год совсем близко, самое время продумывать праздничное меню. Никого не удивишь изобилием различных оригинальных салатов на столе, поэтому предлагаем разбавить их вкусными и сытными горячими блюдами американской кухни.

Запеченная индейка

Эта птица — очень популярное украшение стола в рождественских фильмах. Целиком запеченная индейка с хрустящей корочкой, приправленная ароматными травами, будет отлично выглядеть в центре стола.

Нам понадобится:

• Индейка — 1 шт;
• Сливочное масло — 100 г;
• Тимьян свежий — 1 пучок;
• Шалфей — 1 пучок;
• Чеснок — 1 шт.;
• Соль;
• Черный молотый перец;
• Масло для смазывания (оливковое).

Сперва нужно очистить индейку и отрезать у нее кончики крыльев. Отделить, но не отрезать и не повредить кожу на грудине, ножках и спинке. Мясо под кожей посыпать солью и перцем.

Далее нарезаем масло небольшими кусочками и кладем под кожу вместе с листьями шалфея. Внутрь индейки засовываем пучок тимьяна и целый чеснок.

Связываем ножки нитью или скрепляем их вместе зубочисткой, крылья подворачиваем внутрь. Кладем индейку в форму для запекания и поливаем маслом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку. Время запекания зависит от размера птицы: 2,5 кг — примерно на полтора часа, а индейка побольше может готовиться 3 часа. По мере приготовления индейку нужно поливать выделившимся соком.

Стейк

Как правило, стейк готовят на гриле, но не у всех есть такая возможность, поэтому рецепт будет с использованием сковороды и духовки.

Ингредиенты:

• свежая говядина — 700 г;
• помидоры — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соль;
• черный перец;
• оливковое масло;
• бальзамический уксус;
• сливочное масло.

Говядину нужно нарезать на стейки шириной в 3 см, натереть солью и перцем, полить оливковым маслом. Оставить мариноваться на полчаса.

Разогреть на сковороде по 20 г сливочного и оливкового масла. Нарезать лук и пожарить его до золотистого цвета, добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать и подержать все вместе на сковороде еще несколько минут. Нарезать тонкими ломтиками помидоры и положить к луку и чесноку. Аккуратно перемешать и потушить овощи пару минут. Соль и перец по вкусу.

Стейки обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон, так чтобы была корочка, но внутри они были не прожарены. После этого полить их бальзамическим уксусом, чайной ложкой оливкового масла и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.

Готовые стейки вынуть из духовки и оставить отдохнуть пять минут. После нарезать небольшими ломтиками по полтора сантиметра и красиво уложить на тарелку. Подавать мясо с жареными помидорами.

Яблочный пирог

На десерт подадим ароматный яблочный пирог с корицей.

Для теста нам понадобятся:

• мука — 300 г;
• сливочное масло — 150 г;
• вода — 60 мл;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль — 0,5 чайной ложки.

Для начинки:

• яблоки средние — 6 шт;
• сахар — 200 г;
• крахмал или мука — 3 столовые ложки;
• лимонный сок;
• корица — 1 чайная ложка.

Тесто для нашего пирога мы приготовим с помощью комбайна. Смешаем муку, соль и сахар. Сливочное масло нужно предварительно положить в морозилку на час, после чего порезать кубиками, добавить его к муке и измельчить все в комбайне до мелкой крошки. Далее постепенно добавляем воду, до тех пор, пока тесто не перестанет рассыпаться в руках. Делим тесто на две одинаковые части, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку на 15 минут.

Чистим яблоки и нарезаем их мелкими кубиками, сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем сахар, корицу, крахмал и тщательно все перемешиваем.

Достаем тесто из морозилки и, используя небольшое количество муки, раскатываем его по размеру нашей формы (каждый кусок теста по отдельности). Один из пластов теста аккуратно укладываем в форму, следом выкладываем начинку. Второй пласт разрезаем на длинные полоски и украшаем ими наш пирог, выложив поверх начинки решеткой.

Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку примерно на час. Подавать его можно горячим с порцией мороженного.

Мясной пирог

Сочный мясной пирог делают с овощами и без них. Мы будем готовить его с морковью.

Тесто:

• мука — 320 г;
• соль — 1 столовая ложка;
• маргарин — 150 г;
• вода — 125 мл.

Начинка:

• говядина — 450 г;
• вода — 500 мл;
• морковь — 3 штуки;
• крахмал — 25 г;
• соль;
• перец.

Говядину порезать кубиками и пожарить до румяной корочки. Выложить мясо в кастрюлю и залить водой, чтобы она его слегка покрывала. Варить два часа на медленном огне, пока мясо не станет распадаться на волокна. После этого выкладываем его в отдельную миску, а на говяжьем бульоне варим порезанную кубиками морковь (минут 20). Готовую морковь смешиваем с мясом и добавляем соль и перец. Разводим крахмал в 80 мл воды, добавляем в говяжий бульон, доводим до кипения и варим на медленном огне пять минут.

Пока готовим тесто, разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку с солью. Охлажденный маргарин нарезаем кубиками и смешиваем с мукой в комбайне, туда же добавляем 125 мл воды. Тесто разделить на две части, раскатать. Первый пласт выложить в форму, добавить начинку и залить бульоном. После накрыть вторым пластом теста. Пирог нужно выпекать 25 минут, чтобы появилась румяная корочка.

Пицца

Приготовление этой пиццы не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Ингредиенты указаны на две штуки.

Тесто:

• мука — 400 г;
• вода — 200 мл;
• растительное масло — 5 чайных ложек;
• соль;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Начинка:

• кетчуп — 2 столовые ложки;
• твердый сыр — 300 г;
• помидоры средние — 4 шт.;
• копченая колбаса — 200 г;
• черный перец.

Муку смешиваем с солью, добавляем масло и воду. Замешиваем тесто до однородности и делим на две части. Раскатываем каждый пласт на поверхности, присыпанной мукой. Выкладываем на противень, смазанный маслом, формируем небольшие бортики.

Смазываем основу пиццы кетчупом и посыпаем натертым сыром. Помидоры режем круглыми тонкими дольками и выкладываем на сыр. Нарезаем кубиками колбасу, равномерно распределяем ее по всей пицце, посыпаем черным перцем. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Теперь вы знаете, как легко приготовить некоторые блюда американской кухни. Так вы точно сможете приятно удивить гостей в Новый год.