Дайкон на даче: как посадить и вырастить японскую редьку

Дайкон не так давно появился на наших огородах, но быстро завоевал популярность благодаря своей неприхотливости, высокой урожайности и полезности для здоровья. Его часто называют китайской или японской редькой, а восточные соседи знают толк в здоровом питании. Эту культуру нетрудно вырастить в открытом грунте, но иногда для получения очень раннего или, наоборот, позднего урожая используют и теплицы.

Посадка дайкона на рассаду

Дайкон — ближайший родственник редьки и редиса. Казалось бы, выращивать его через рассаду нет никакой необходимости, тем более что вегетационный период составляет всего около трёх месяцев. Однако всё не так просто. Дело в том, что это неприхотливое растение семейства капустных является культурой длинного дня. Это означает, что в середине лета, когда световой день составляет 15–17 часов, у него быстро растут генеративные органы (цветки и плоды), но корнеплоды почти не образуются. Поэтому, если посеять его в грядку весной, ничего, кроме цветов и семян, получить не удастся.

Если посадить дайкон весной, к середине лета он зацветёт

Дайкон приходится сеять в огороде во второй половине лета, когда день идёт на спад, и в таком случае к заморозкам он образует прекрасные крупные и сочные корнеплоды. А вот при желании получить урожай к концу весны или началу лета приходится заниматься рассадой, высаживая её, в зависимости от сезона, в открытый грунт или теплицу.

Выбор и подготовка грунта

При рассадном выращивании дайкона лучше всего использовать торфяные таблетки большого размера, посеяв в каждую по 2–3 семечка, а затем убрать лишние всходы. Дайкон очень не любит пересадку, а торфяную таблетку сажают в грядку целиком, вместе с рассадой, поэтому корни совершенно не повреждаются. Если таблеток нет, стоит взять торфяные горшочки, которые тоже сажают в грядку, не извлекая из них рассаду. В них, как и в другие ёмкости, надо поместить подходящий грунт.

Для посева дайкона лучше использовать торфяные таблетки диаметром 36 или 42 мм

Дайкон крайне нетребователен к составу грунта в огороде, но при выращивании рассады нельзя использовать глинистую почву: грунт должен быть рыхлым, лёгким, воздухопроницаемым, но хорошо удерживающим влагу. В зависимости от местности в его состав могут входить различные компоненты, но желательно, чтобы одним из них был именно торф: он идеально отвечает всем требованиям. К торфу можно добавить дерновую землю, песок и даже древесные опилки.

Если происхождение грунта сомнительно (он не куплен в готовом виде в специализированном магазине), то после смешивания компонентов его надо обеззаразить. Можно пропарить в газовой духовке 30–40 минут или, что гораздо проще, пролить розовым раствором перманганата калия до мокрого состояния. Это делают за несколько дней до посева семян, чтобы потом почвогрунт успел подсохнуть.

Для обеззараживания грунта достаточно невысокой концентрации раствора марганцовки (2%) — он должен быть розового цвета

Грунт насыпают в горшки высотой не менее 10 см: даже в период выращивания рассады дайкон успевает отрастить довольно длинные корни. В крайнем случае возможен и посев в общий глубокий ящик, но извлекать рассаду из него при посадке в огороде надо будет предельно аккуратно.

Подготовка семян

Для рассадного выращивания подходят не все сорта. По возможности надо выбирать те, которые образуют не очень длинные корнеплоды, а лучше — короткие овальные или и вовсе круглые.

Для выращивания рассадой лучше выбирать круглые сорта дайкона

В принципе можно сеять дайкон и сухими семенами, он обязательно взойдёт. Но опытные огородники для того, чтобы всходы были дружными, советуют предварительно прогреть семенной материал. Для этого:

1. Семена опускают в горячую воду (около 50 ^оС), где держат до получаса (а по сути дела, до остывания воды).
2. Сполоснув затем чистой холодной водой, помещают их в холодильник на ночь.
3. На следующий день слегка подсушивают и производят посев.

Сроки посева на рассаду

Сроки посева зависят от климатических условий региона и от того, где будет выращиваться дайкон до получения урожая: в открытом грунте или теплице. Это холодостойкая культура, то есть взрослые растения не боятся температур, близких к 0 ^оС. Но высаживать рассаду в грядку надо будет тогда, когда закончатся заморозки и установится относительно тёплая погода. К этому времени ей должно быть месяц или полтора.

Исходя из этих расчётов, если получать урожай собираемся в открытом грунте, то в условиях средней полосы России, Беларуси и большей части Украины посев семян в горшки надо проводить в начале апреля. В Уральском и Сибирском регионах сроки сдвигаются на пару недель в сторону лета, а на юге (Кубань, Нижнее Поволжье) сеять можно в середине или даже в начале марта.

Время посева семян на рассаду для тепличного выращивания дайкона полностью зависит от качества теплицы: в отапливаемых теплицах урожай можно получать в течение всего года, поэтому и в выращивании рассады нет большого смысла. А высадку сеянцев в неотапливаемых проводят тогда, когда внутри установятся температуры хотя бы 10–15 ^оС. Отсчитывая от предполагаемого срока 35–40 дней, и следует сеять семена на рассаду.

В отапливаемой теплице дайкон можно выращивать круглый год

Правила посева

Семена у дайкона довольно крупные, поэтому трудностей посев не представляет.

У дайкона не слишком мелкие семена, их можно сеять и поштучно

Производят его таким образом:

1. Сеют семена на глубину около 2 см, а поливать почву до или после посева — выбор огородника: это зависит от плотности грунта. В итоге семена на проклёвывание должны уйти в очень влажном субстрате.
2. После посева горшочки или ящики накрывают стеклом или прозрачной плёнкой и ставят в любое место: вплоть до всходов дайкону не потребуется свет, а температура должна быть комнатной.
3. Всходы появятся, в зависимости от сорта и температуры, через 4–7 дней. Сразу после этого стекло снимают и переносят рассаду в прохладное, хорошо освещённое место.

Уход за рассадой

Уход за дайконом в рассадный период элементарен: по сути дела, кроме поливов, ничего предпринимать и не приходится. Правда, надо следить, чтобы ему хватало света и не было слишком жарко.

«Хватало света» не означает, что нужна подсветка утром или вечером. Наоборот, световой день длинным быть не должен, иначе вместо корнеплодов на грядке будет получен цветник. Но в течение дня на горшки должно падать достаточное количество естественного солнечного света.

А вот полив нужен систематический: малейшее пересыхание грунта для рассады дайкона губительно. Если посев проводился в общий ящик, по мере роста всходы надо прореживать, чтобы они не мешали друг другу. Через две недели рассаду можно подкормить слабым раствором комплексного удобрения, хотя это и необязательная процедура.

За 10 дней до высадки в огород рассаду закаливают, приучая к свежему воздуху (вынося на балкон). Если она растёт в отдельных торфяных горшочках или таблетках, к моменту высадки на ней может быть всего лишь два настоящих листка: при установившейся тёплой погоде дайкон лучше пересадить в огород, чем дальше держать в квартире. Но если это пластмассовые горшочки или, тем более, общий ящик, надо дождаться, пока листьев разовьётся хотя бы четыре.

К пересадке из общей ёмкости рассада дайкона будет готова, когда на сеянцах будет не менее четырёх настоящих листочков

Пересадка дайкона в грунт

Переносить рассаду в грядку можно, когда дневные температуры устойчиво поднимутся хотя бы до 10 ^оС, а ночью прекратятся заморозки. Почва должна быть приготовлена заранее, лучше — с осени. Дайкон растёт почти везде, но лучше — на лёгких супесчаниках или суглинках. На глинистых почвах нормально растут не все сорта: длинноплодным не пробиться через тяжёлый грунт, поэтому на глине сажают сорта с круглыми или овальными формами корнеплодов.

Поскольку многие сорта дайкона вырастают в длину до 60 см и более, а вскопать лопатой землю на такую глубину нереально, многие огородники поступают по-другому:

1. Перекопав грядку на штык лопаты, перекладывают землю в сторону.
2. Затем перекопку повторяют, внося в нижний слой земли удобрения (на 1 м² — ведро перегноя, 50 г суперфосфата и литровую банку золы).
3. Отложенную в сторону землю возвращают на место и разравнивают грядку.

Дайкону нужно много места, поэтому между лунками оставляют расстояния никак не меньше 30 см, а лучше — до полуметра. Сажают рассаду обычным способом, не заглубляя, на том же уровне, как она росла и дома. Если её приходится извлекать из ящиков или горшочков, делать это надо предельно аккуратно и с большим комом земли, заранее выполнив в грядке лунки нужного размера. Сеянцы хорошо поливают и слегка мульчируют почву любым сухим сыпучим материалом.

Дайкон нельзя загущать: у большинства сортов даже листья очень крупные

Посадка в грунт семенами

Сеять дайкон в грунт очень просто, а поскольку это делается во второй половине лета, на подготовку грядки есть время. Обычно к этому времени убран урожай салатной продукции и даже чеснока. Вот именно после чеснока и очень удобно посеять семена дайкона.

Подготовка грядок

Дайкон способен расти на любых почвах, но, поскольку у большинства сортов очень длинные корнеплоды, землю надо перекопать как можно глубже. Дайкон летом высевают после какой-либо предыдущей культуры, значит, почва к этому времени уже относительно истощена, а естественное биологическое равновесие установиться не успело. Поэтому перекопать грядку надо обязательно с внесением удобрений, но это ни в коем случае не должен быть свежий навоз (очень хорошо, если навоз с осени вносился под предшественника). Летом же можно внести хорошо перепревший компост (до ведра на 1 м²) и минеральные удобрения, но ими лучше не увлекаться.

В правом отсеке — перепревший компост, который и нужно вносить на грядку под дайкон

Суперфосфат действует длительно, и его надо вносить заранее, а перед посевом дайкона времени остаётся немного. Можно добавить в почву немного азофоски (40 г на 1 м²), а лучше ограничиться древесной золой (высыпав на каждый квадратный метр площади литровую банку). Зола хороша и тем, что отпугивает крестоцветных блошек и различных гусениц. Перед посевом грядку надо разровнять граблями и наметить посадочные бороздки.

Подготовка посевного материала

Для летнего посева в открытом грунте пригодны почти все сорта дайкона. Выбирать конкретный следует исходя из особенностей почвы на участке: в случае тяжёлого грунта надо покупать семена короткоплодных сортов.

Подготовка семян к посеву обычно не требуется, хотя некоторые огородники прогревают семена в горячей воде в течение 20–30 минут. Автор этих строк, выращивающий прекрасные урожаи дайкона уже на протяжении трёх десятилетий, никогда этого не делал: купленные в надёжном магазине семена всегда дружно и быстро всходят, не принося никаких проблем.

Сроки посадки

Правильный срок посева дайкона — главное условие того, чтобы эта культура дала нормальный урожай корнеплодов, а не ушла в цвет. Неверно выбранные сроки посева — основная причина того, что урожай этого овоща не удаётся. Поэтому сроки почти не зависят от региона, будь то Подмосковье, Урал или Кубань: посев необходимо проводить тогда, когда световой день уже уменьшился хотя бы на час, а это как на юге, так и на севере происходит во второй половине июля. Другой вопрос, что в северных регионах (Сибирь, Северо-Запад России) дайкону может не хватить тёплого времени, чтобы дать полноценный урожай, но этот вопрос решается только выбором сортов.

Так, если на юге после 15 июля можно сеять любые сорта, то в средней полосе России лучше отказаться от самых поздних, а в суровых по климату регионах остановить свой выбор только на ранних, таких как Саша, Мисато Ред, Мисато Грин. У этих сортов вегетационный период не превышает полутора месяцев, и уже в сентябре их можно будет убирать. А чтобы совсем уж застраховаться от цветушности, их можно посадить даже в первых числах августа.

Фотогалерея: ранние сорта дайкона для средней полосы России

Пытаться посеять дайкон прямо в грядку весной бесполезно: это можно делать только на юге и не позднее начала апреля. Тогда культура успеет дать неплохой урожай; правда, он не будет храниться, но для раннего пополнения организма витаминами вполне сгодится. Майские посевы выполняют только с целью получения семян.

Правила и схемы посадки

Схема посева дайкона в открытый грунт такая же, как и в случае высадки рассады: в рядах 30–45 см (в зависимости от сорта), между рядами 50–60 см. Более плотная посадка возможна лишь для самых миниатюрных сортов и в случае, если сбор урожая предполагается постепенный, путём продёргивания не до конца выросших растений. Порядок действий такой:

1. Удобнее не намечать лунки, а проделать посевные бороздки во всю длину грядки глубиной около 2 см на расстоянии 50–60 см друг от друга.
2. Если земля не очень влажная, бороздки до посева стоит хорошо пролить из лейки без ситечка.
3. В бороздки можно разложить семена по 2–3 штуки в нескольких сантиметрах друг от друга. Через несколько дней после появления всходов будет ясно, которые из них следует удалить и порезать в салат. (Кстати, если между всходами будет достаточное расстояние, то через неделю-полторы их можно будет аккуратно выкопать и рассадить, но только в пасмурную погоду!)
4. Присыпав посевы почвой, надо слегка утрамбовать её.
5. Если не стоит сильная жара, можно больше и не поливать, в противном случае лучше полить из лейки, но уже с ситечком.
6. Накрывать летние посевы нет необходимости, через несколько дней всходы появятся и так. А вот набросать поверх грядки скошенной травы (без семян!) будет очень неплохо.

В бороздку семена можно посеять на любом расстоянии, смотря сколько их имеется в наличии

Уход за дайконом в огороде

Дайкон почти не требует серьёзного ухода, его только надо часто поливать. Пересыхание почвы даже на один день грозит тем, что урожай резко снизится, а корнеплоды станут жёсткими. В жару полив необходим чуть ли не каждый день, причём не следует бояться перелить: даже при образовании луж эта редька не загниёт. Чтобы немного уменьшить частоту поливов, надо просто периодически слегка рыхлить почву, заодно удаляя и сорняки. Ещё лучше — замульчировать её тонким слоем торфа или хорошего перегноя.

Большинство сортов дайкона очень сильно торчат из земли, иногда и на половину высоты корнеплода. Поначалу ту его часть, что возвышается над землёй, стоит слегка окучивать, от этого овощ становится только вкуснее. Когда приблизится время сбора урожая, окучивание прекращают.

Большинство сортов дайкона очень сильно торчат из земли, поэтому их лучше окучить

На плодородных почвах дайкон даёт вполне достойный урожай и без подкормки, хватает тех удобрений, что были внесены при перекопке. В других случаях после образования 4–5 листьев грядку перед поливом посыпают древесной золой, а рядом с каждым растением вносят по половине чайной ложки азофоски.

Если семена и грунт не были ничем заражены, болезни на эту редьку нападают крайне редко, а вот вредителей у неё немало. Это прежде всего крестоцветная блошка, а также капустные муха и белянка. Бархатцы, посаженные рядом, более чем наполовину решают эту проблему. Кроме того, эффективны периодические опрыскивания настоями жгучего перца или табачной пыли, а также опыливание золой после полива.

Посеянные рядом с дайконом бархатцы — это не только красота, но и защита

Уборка урожая проводится по мере необходимости, но при наступлении первых заморозков приходит пора полного освобождения грядок. Выдернуть дайкон удаётся лишь на лёгких почвах; чаще всего приходится пользоваться лопатой или вилами. При этом надо учитывать, что корнеплод уходит под землю порой на полметра, если при выкопке его повредить, храниться он не будет. Поэтому даже такую вроде бы простую операцию лучше выполнять вдвоём.

Видео: советы по выращиванию дайкона