Сочные дары лета: особенности летних сортов груш

Груша — гипоаллергенный, богатый микроэлементами и витаминами фрукт, который давным-давно поселился на участках большинства садоводов, имеющих за плечами значительный опыт выращивания плодовых. Необыкновенно сочная и ароматная, тающая во рту и хрустящая, маслянистая и терпкая — это всё о ней. Несколько сотен зимостойких и скороплодных летних грушевых сортов выращивают в отечественных питомниках южных регионов, в средней полосе России, на Урале и в Сибири, на Украине и в Беларуси. Видовое разнообразие плодовой культуры позволяет выбрать такой сорт, который непременно приживётся на садовом участке и будет давать отменный урожай ежегодно.

Что за фрукт такой — груша?

Сильнорослое плодовое дерево с глянцевыми листьями и удивительными по форме плодами, которые вряд ли перепутаешь с другим фруктом, – это и есть груша. Предки этого растения привыкли жить в тёплом умеренно континентальном климате, неприхотливые и урожайные, в диком виде встречаются на равнинах, редколесьях и даже в горных ущельях. Природный ареал этой плодовой культуры сосредоточен в восточно-азиатской и евразийской области. Последняя охватывает Малую Азию, Северную Африку, Восточную и Юго-Восточную Европу и видоизменяет грушу из карлика в среднерослое, мощное растение, стойко переносящее влажный климат и отрицательные температуры. Азиатский ареал распространения груш — Китай, Япония, где грушевое дерево давно из дички превратилось в культурное растение.

Описание вида

Факты утверждают, что первые грушевые сады росли более 3 тысяч лет назад до нашей эры в Средиземноморье. Груша — листопадное плодовое дерево-долгожитель, возраст которого может достигать 300 лет; плодоношение — в течение 50–70 лет. Дикорастущие груши имеют округлую или пирамидальную форму кроны, выведенные селекционерами грушевые гибриды встречаются в виде кустовых растений, с пирамидальными, обратно пирамидальными, вытянутыми и круглыми кронами. Это растение относится к классу двудольные, отделу цветковые, порядку розоцветные, семейству розовые (Rosaceae Juss.), роду груша (лат. Pyrus).

Насчитывается 60 разновидностей этих плодовых деревьев и порядка 3000 сортов в мире, которые отличаются друг от друга сроками созревания, качественными показателями плодов и агротехникой. Высота ствола достигает 25–30 метров, диаметр кроны — 3,5–7 метров. Среди представителей рода Pyrus встречаются кустарники. Размножается груша вегетативно, прививкой и семенами, опыляется с помощью насекомых.

Несмотря на разнообразие сортов, приспособленных к различным условиям возделывания, груша предпочитает плодородные, рыхлые почвы. Цветёт грушевое дерево в конце апреля — в начале мая в течение 1,5 – 2 недель. Период плодоношения наступает на 3–4 год жизни растения.

Сербы называли грушу горницей — от слова «горний» — «вышний, высший» и молились под ней Богу, приговаривая: «Грушенька — моя церковка».

Таблица: характеристика садовой культуры груша обыкновенная

Цветы груши собраны в щиток (слева), плоды имеют светло-жёлтую, плотную мякоть (справа)

Отличительные черты

Летние сорта груш отличаются обильным плодоношением и засухоустойчивостью, но требовательны к подкормкам, не обходятся без регулярных профилактических обработок для сохранения урожая.

Среди грушевых сортов, поспевающих летом, выделяют растения с длительным плодоношением, например, сорт Детская. Лакомиться этой грушой можно с середины июля до конца августа. Многие гибриды отличаются размерами и формой плодов — круглоплодная Башкирская летняя и груша с розовыми плодами Румяная Кедрина. Любимчики среди летних современных сортов — Кафедральная и Лада — устойчивы к парше и практически не осыпаются.

Стоит отметить, что среди груш, созревающих в летний период, много среднерослых, невысоких плодовых деревьев (например, Дюшес летний, Бере Арданпон, Утренняя свежесть), скороплодных — начинающих плодоносить на 3–4-й год.

Летние сорта груш имеют следующие отличительные черты:

• в зависимости от территории распространения культивируются на юге, в областях с умеренным климатом и в северных регионах;
• самоплодные, частично самоплодные и бесплодные;
• по форме и вкусу плодов (круглые и овальные; кислые, сладкие и терпкие);
• скороплодные и вступающие в плодоношение через 5 и более лет;
• по типу кроны (пирамидальная и округлая) и росту деревьев;

Достоинства и недостатки

Большинство летних сортов — скороспелки. Первые плоды созревают раньше других косточковых в саду. Поэтому груши — это первое фруктовое лакомство на летнем столе, выращенное в своём саду. В разгар дачного сезона можно порадовать себя и близких первыми спелыми грушкам, не дожидаясь осенних заморозков (как это случается с поздними сортами этого вида).

К недостаткам раннеспелых летних груш относят маленький срок хранения созревших плодов — мякоть таких груш быстро становится рыхлой, похожей на «печёную картошку», и темнеет. Собранные груши рекомендуют хранить в холодильных камерах при температуре +3 +7 С°. Июльские и августовские груши начинают портиться уже через неделю, но они желанны для консервации и переработки в сушилках. Ещё один минус летних сортов — саженцы таких гибридов стоят дороже, чем среднеспелые и поздние сорта. Селекционеры давно заприметили — ценят и любят садоводы раннеспелые фрукты, в том числе и груши.

Основные представители летних сортов с описанием и характеристикой

Летние сорта груш подразделяют на три группы по срокам плодоношения:

1. Раннелетние.
2. Летние.
3. Позднелетние.

Раннелетние сорта поспевают уже в начале июля, летние гибриды зреют с конца июля до конца августа. А позднелетние груши отдают основной урожай в конце лета, иногда — в начале сентября. Среди летних груш бо?льшая часть универсальные — подходящие для свежего потребления и для консервации и переработки (вяления, сушки, приготовления сиропов). Ниже представлены наиболее распространённые самые ранние сорта груш, выведенные в середине прошлого столетия и культивируемые в разных уголках нашей страны и ближнего зарубежья. Первый урожай с таких гибридов получают с 5 по 20 июля.

• Башкирская летняя поспевает рано (в первой декаде июля), вступает в плодоношение на 6-й год. Плоды мелкозернистые с пряным привкусом весят не более 100 г, несмотря на рыхлую мякоть, хранятся до двух недель; сорт универсальный. Высокоустойчивый к гнили и парше, часто выращивают в регионах с холодным климатом. Урожайность 9–16 т/г, груша частично самоплодна.
  

  Башкирская летняя выращивается в Поволжье и на Урале

• Среднерослая Июльская ранняя созревает с 10 по 15 июля, отмечена повышенная засухоустойчивость растения. Дерево отличается высокой урожайностью, без проблем переносит зиму в средней полосе России, на Кубани и на Юге, груши редко осыпаются и хранятся до 10 дней. Вступает в плодоношение на 6-й год, частично самоплодна. Один из минусов этого сорта — сочные плоды с белоснежной мякотью чаще всего бывают мелковаты (до 180–200 ц/га). Дерево редко склонно к поражению паршой.
  

  Плоды Июльской ранней не очень крупные, но сладкие и ароматные

• Спелые плоды Ранней Сергеева можно попробовать уже в первых числах июля — груши с белой маслянистой мякотью и приятной кислинкой хранятся не более недели. Среднерослый гибрид получен путём скрещивания Бере Жиффар и Панна; начинает плодоносить на 6–7-й год, но не отличается высокой урожайностью (75 ц/га), плоды поспевают 5–10 июля и хранятся неделю. Имеет стойкий иммунитет к парше и требует дополнительного опыления для повышения урожайности.
  

  Ранняя Сергеева рекдо поражается паршой и бактериальной гнилью

• В середине июля в Центральной России и в Поволжье поспевает сорт груши Детская с мелкими (60–70 г) светло-жёлтыми, имеющими сладкий, приятный вкус плодами; десертный гибрид хорош в свежем виде; частично самоплоден, соседство сортов-опылителей повысит урожай. Зимостойкость — средняя. Сорт скороплодный и редко поражаемый грибными болезнями. Средняя урожайность составляет 50 ц/га.
  

  Сочная мелкозернистая мякоть характерна для сорта Детская

• Родители гибридного сорта Молдавская ранняя — распространённый на отечественных дачных участках Вильямс и высокоурожайная Любимица Клаппа. Эта груша частично самоплодна. Высокорослое дерево вступает в плодоношение на 3–4-й год, первые плоды (весом до 150 г) со сладкой, рыхлой мякотью и нежным ароматом появляются в середине июля — сорт десертный. Урожайность с одного дерева достигает 75 кг.
  

  Плоды скороплодного гибрида Молдавская ранняя готов к съёму в начале август

Таблица: прочие раннелетние сорта груш

Летние груши, съёмная зрелость плодов которых наступает в начале августа, относят в отдельную сортовую группу. Самые распространённые на отечественных приусадебных участках летние сорта груш, отличающиеся высоким иммунитетом и завидной урожайностью представлены ниже.

• Гибрид Ранний летний выведен С.П. Кедриным в начале прошлого столетия (Бергамот волжский и Вильямс). На высокорослом дереве с узкопирамидальной кроной растут плоды средней величины (80–150 г). Кисло-сладкие груши с жёлтой мякотью поспевают в первой декаде августа, хранятся после съёма до двух недель. Урожайность у взрослого дерева (10 лет) достигает 120 кг. Устойчивость к парше средняя. Позднее вступление в пору плодоношения (на 9-й год) – единственный недостаток сорта.
  

  Первые плоды Ранней летней готовы на пробу в конце июля

• Объединив лучшие качества Эсперен и Глива, украинские селекционеры получили летний августовский гибрид — Млиевская ранняя. Среднерослое дерево с обильным плодоношением часто встречается на Украине и юге России, в Латвии. У плодов средних размеров (90–150 г) мякоть кремового цвета, полумаслянистая, сладкая. Груши этого зимостойкого гибрида хранятся в прохладном месте до двух месяцев. Сорт отличается повышенным иммунитетом к бактериальному раку и считается частично самоплодным.
  

  Млиевская ранняя на редкость долго хранится — до 2-х месяцев

• Высокорослые деревья Орловской летней порадуют садовода первым урожаем в начале августа. Увесистые, сочные плоды (180–250 г) сохраняют свежесть около 10 дней. Эта груша не требовательна к климатическим условиям и успешно культивируется в Центральном Черноземье и на Северо-Западе России. Дерево отличается скороплодностью (первые груши — на 3–4-й год), но имеет короткий период потребления — 2–3 недели. Урожайность до 127 ц/га, для повышения урожайности сажают рядом с грушами-опылителями.
  

  Всего неделю сохраняет вкус и свежесть Орловская летняя

• Среднерослая Лада совмещает в себе качественные характеристики двух сортов — Лесная красавица и Ольга. Гибрид частично самоплоден (опылители — Рогнеда, Чижовская) и на 3–4-й год уже позволяет попробовать первый урожай. Груши (120–140 г) с рыхлой, желтоватой мякотью имеют слабый аромат, редко осыпаются, но хранятся не более 10 дней, в прохладном помещении — до 60-и суток. Иммунитет к заболеваниям средний, зимостойкость — высокая. На 5-й год урожай — 140 ц/га.
  

  Сорт Лада устойчив к экстремальным условиям среды и болезням

• В Беларуси, на Украине и в Закавказье распространён сорт Любимица Клаппа с ярко-красными тающими во рту плодами (70–110 г) – сорт десертный и лучший для свежего потребления. Это грушевый гибрид, первое плодоношение которого наступает на 8-й год. Срок наступления съёмной зрелости урожая — конец июля — начало августа, хранят груши 7–10 дней, так как они склонны к размягчению и теряют вкус. Засухоустойчивое и редко подвергаемое воздействию низких температур растение имеет слабый иммунитет и самобесплодно. Урожайность до 300 ц/га.
  

  Любимица Клаппа — повреждается медяницей, но остаётся любимицей за сладость и отсутствие терпкости

• Бере зимняя Мичурина вкупе с Лесной красавицей — это сорт груши Мраморная с крупными (до 200 г), оранжевыми плодами и сочной сладкой, тающей во рту мякотью (десертный сорт). Поспевает в конце августа, плодоношение длится 4 недели. Иммунитет высокий, зимостойкость — слабая; повышенные требования к увлажнению и подкормке. Первое плодоношение — на 6–7-й год; сорт частично самоплоден. С одного дерева собирают до 40 кг плодов.
  

  Спелые плоды Мраморной можно попробовать в конце августа

• Августовская роса — зимостойкий и устойчивый к болезням, скороплодный, требующий дополнительного опыления сорт. Груши созревают в августе, хранятся 10–14 дней. Сорт скороплодный. Плоды с белой, кисловатой мякотью (средний вес — 120–150 г) кладут в компоты и делают варенье. Урожайность до 200 ц/га. Недостаток грушевого гибрида — не одномерность плодов.
  

  Лучший опылитель Августовской росы — сорт Памяти Яковлева

• На высоком дереве сорта Сибирячка растут мелкие (40–60 г), кисло-сладкие, терпкие плоды с посредственным вкусом (технический сорт для переработки), созревающие в начале августа. Срок хранения — 20 дней. Северянка частично самоплодна. Скороплодный сорт отличается высокой зимостойкостью. Урожайность 160–180 ц/га.
  

  Мелкие плоды Сибирячки используют для консервации и вяления

В моём маленьком саду на песке растут две груши, две сливы и вишня-шпанка, больше не решаюсь посадить ничего. Два года назад у меня появилась Августовская роса, надеясь на её плодовитость и зимостойкость, в довесок — Мраморная, которая должна опылять первый гибрид. Цвели обильно, но пышные «букетики» облетают спустя две недели, от завязей не остаётся и следа. За эти два года деревья подросли и окрепли. Очень хочется хотя бы в этом году увидеть урожай. Моё мнение — цветы вымерзают или деревьям недостаточно влаги на песчаной почве (хотя они регулярно поливаются). Что будет дальше с летними «многообещающими» грушами — время покажет.

Таблица: прочие летние сорта груш

Видео: летние сорта груш