neviss.ruЧто садоводу нужно знать о шефердии
Шефердия российским садоводам пока известна мало. На приусадебных участках её можно встретить достаточно редко. Между тем это необычный, очень декоративный кустарник, который к тому же регулярно приносит урожай. С виду плоды очень похожи на ягоды облепихи, но шефердия намного вкуснее и полезнее. Ещё одно несомненное достоинство — неприхотливость в уходе. Растение успешно приспосабливается к практически любым погодным и климатическим условиям, не предъявляет особых требований к качеству грунта.
Содержание
Как выглядит шефердия
Шефердия (Shеphеrdia) – род многолетних кустарников, относящийся к семейству Лоховые (Elaeagnаceae). В России она пока известна мало, намного более распространена её ближайшая «родственница» облепиха. Однако на родине (США, Канада), а также в европейских странах это растение широко используется в ландшафтном дизайне. Серебристые листья и кроваво-алые ягоды шефердии очень эффектно контрастируют с тёмно-зелёной хвоей, также она хорошо смотрится на фоне растений с красной листвой (барбарис, ирга, вейгела).
Шефердия широко используется в ландшафтном дизайне благодаря своей эффектности и внешней привлекательности
Шефердия была открыта достаточно давно, в 1818 году. Название она получила в честь выдающегося ботаника из Британской империи, Джона Шеферда, который был первым куратором знаменитейшего в своё время ботанического сада в Ливерпуле. Автор наименования, он же первооткрыватель — филадельфийский профессор ботаники Томас Наттолл. Он отправил первые экземпляры шефердии через океан в тот самый ботанический сад, откуда они распространились по всей Европе.
Родина шефердии — Канада и США, климат там не слишком отличается от российского
Россия (тогда Российская империя) познакомилась с шефердией в начале XX века благодаря известнейшему селекционеру И. В. Мичурину. Он весьма заинтересовался полезными свойствами и вкусом плодов растения, переслав несколько экземпляров в собственный акклиматизационный сад, располагавшийся в Киеве. После его смерти шефердия не была забыта сотрудниками сада, и вскоре появилась целая её плантация. Скорее всего, этим объясняется то, что из всех стран бывшего СССР шефердия наиболее популярна именно на Украине, хотя особо теплолюбивой культура не является.
Шефердия отличается неплохой урожайностью, к тому же собирать её намного легче, чем облепиху
Растение имеет множество прозвищ — «буйволиная/бизонья ягода», «заячья/кроличья ягода», «мыльная ягода», «американская облепиха», «смородина Небраски», «распятая ягода», «серебристый лист». Наиболее распространены первые три. Их происхождение объясняется тем, что первые колонизаторы Америки использовали ягоду для приготовления соуса к мясу буйвола и кролика, а мякоть у плодов мылкая на ощупь.
Шефердия — растение из категории «два в одном», она удачно сочетает привлекательный внешний вид и наличие вкусных и полезных плодов
Средняя высота взрослого кустарника — 3–5 м. Чаще всего он на зиму сбрасывает листья, но есть и вечнозелёные виды. Побеги у шефердии очень тонкие, покрытые шероховатой корой серо-бежевого цвета и часто расположенными длинными острыми шипами. Побеги интенсивно ветвятся, искривляются, переплетаются, перекрещиваются, особенно у земли, создавая практически непреодолимое препятствие. Такая особенность делает шефердию очень подходящей для формирования живых изгородей.
Шефердия хорошо держит форму после обрезки, интенсивно ветвится — это делает её идеальным растением для формирования живой изгороди
Листья небольшие, длиной 5–7 см, плотные на ощупь. Они располагаются попарно друг напротив друга на коротких черешках. Листовая пластина эллипсообразная или ланцетовидная, гладкая, ярко-зелёного цвета. Но издали она кажется серебристой благодаря наличию мелких чешуек или ворсинок, отражающих солнечный свет. Изнанка листа тоже опушена, ещё гуще, чем лицевая сторона.
Листья у шефердии ярко-зелёные, но из-за наличия густо расположенных ворсинок кажется, что они отливают серебром
Цветение шефердии — не самое эффектное в мире зрелище. Тем не менее, её цветки приносят пользу. Это растение — хороший медонос, привлекающий на участок насекомых-опылителей. Очень мелкие желтоватые или кремовые цветки, собранные в кисте- или колосовидные соцветия, распускаются в начале апреля, ещё до того, как куст покроется листьями. Держатся цветки недолго, в пределах одной-полутора недель. Они распускаются, как только воздух прогревается до температуры 7–9?С.
Цветки шефердии эффектными и внешне привлекательными назвать нельзя
Шефердия относится к категории двудомных растений. Это означает, что, если она высаживается не только с целью украсить сад, но и с расчётом на будущее плодоношение, необходимо наличие и «женских», и «мужских» растений в пропорции примерно 4:1. Последние выступают в роли опылителей. Определить, к какой категории относится куст, можно, осмотрев цветочные почки. У «мужских» растений они более крупные и округлые, у «женских» – имеют заострённый кончик и плотно прижаты к побегу. «Мужские» цветки лишены пестика, для них характерно наличие множества тычинок.
«Мужской» цветок шефердии легко опознать по отсутствию пестика
Плод шефердии — некрупная (5–6 мм в диаметре) округлая ягода алого или оранжево-красного цвета. Её кожица покрыта множественными белесыми пятнышками, похожими на брызги краски. Для неё это норма, а не какая-то экзотическая болезнь. Мякоть по консистенции нежная, кисло-сладкая. Присутствует вяжущий терпкий привкус, который нравится не всем, поэтому из ягод чаще готовят желе, пастилу, джемы, компоты, наливки, иные заготовки, чем употребляют их в свежем виде. Хотя практика показывает, что оставленные на кусте до первых заморозков плоды намного слаще и нежнее. Также шефердия рекомендуется для приготовления соусов — здесь лёгкая кислинка и придающая пикантности терпкость очень кстати.
Вкус плодов шефердии нравится не всем, но они очень полезны, поэтому можно и потерпеть
В отличие от облепихи, собирать шефердию очень легко. После заморозков достаточно расстелить под кустом плёнку, ткань или газету и несколько раз энергично встряхнуть его. Вызревают плоды уже в конце лета, но до этого времени прочно держатся на ветках, не опадают.
Ягоды чрезвычайно полезны. Первыми это осознали аборигены Северной Америки. Шефердия содержит намного больше витамина С, чем лимон, облепиха и чёрная смородина (до 250 мг). Кроме того, в её составе присутствуют органические кислоты, каротин, дубильные вещества, антоцианы, витамины А, Е, Р. Шефердия способствует повышению общего тонуса организма, замедляет старение, помогает укрепить иммунитет, бороться с вирусными заболеваниями, простудами, воспалительными процессами, используется в профилактике гипертонии и атеросклероза. Также ягоды обладают желче- и мочегонным эффектом. Калорийность у них небольшая — всего 28 ккал на 100 г. Единственный недостаток — ягоды могут вызвать аллергию. Поэтому к их употреблению стоит с осторожностью отнестись тем, кто уже знает о наличии у себя индивидуальной непереносимости какого-либо продукта питания.
При термообработке польза ягод шефердии не теряется, поэтому из неё часто делают домашние заготовки, вкус плодов при этом существенно улучшается, исчезает характерная терпкость
Шефердия отличается скороплодностью. Первый раз растение цветёт уже через два-три года после высадки саженца в грунт. Взрослый куст ежегодно приносит по 12–15 кг ягод. Продуктивный период — минимум 30 лет, несложный уход поможет продлить его до 50–60 лет. С возрастом урожайность только возрастает, доходя до 40–50 кг.
Климат на родине шефердии мало отличается от того, что характерен для большей части территории России. Кустарник без особого ущерба для себя переносит морозы до -45?С, что делает его пригодным для выращивания в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке. Холодостойкостью отличаются не только побеги, но и почки. Бутоны и листья раскрываются, кусты плодоносят после самых суровых возвратных весенних заморозков, которые в этих регионах, справедливо называемых «зоной рискованного земледелия», не являются чем-то из ряда вон выходящим.
Что немаловажно для садоводов, растение не страдает от грибковых, бактериальных или вирусных болезней, вредители тоже не проявляют к нему интереса. Следовательно, растение не нуждается в опрыскивании пестицидами и инсектицидами, что позволяет получить экологически чистый урожай.
Существующие виды
В род Шефердия входит всего три представителя. Селекционеры же заинтересовались этим растением совсем недавно, поэтому эксперименты по выведению крупноплодных сортов устойчивых результатов пока не дали. То же можно сказать и о попытках скрещивания шефердии с облепихой. Это направление признано очень перспективным — есть возможность соединить урожайность и крупноплодность облепихи с характерной для шефердии устойчивостью к болезням, вредителям, неблагоприятным климатическим и погодным условиям.
Чаще всего в садах можно встретить шефердию серебристую (S. argentea). Это древовидный кустарник с колючими ветвями, достигающий высоты 5–6 м. Молодые зеленовато-серебристые побеги постепенно меняют цвет на серо-коричневый. Листья некрупные, длиной 3–5 см, в форме эллипса с заострённым кончиком. Благодаря характерному опушению, они с обеих сторон отливают серебром. Плоды диаметром 5–6 мм и весом около 0,5–0,7 г. Вызревают они в конце лета, хотя характерную окраску приобретают уже в июле.
Шефердия серебристая встречается на садовых участках чаще всего
Существуют селекционные гибриды с ярко-жёлтыми плодами — Xanthocarpa и Goldeneye. Но это недавние достижения селекционеров, которые в открытом доступе пока встречаются крайне редко. Найти их очень сложно, даже за границей.