neviss.ruВиноград сорта Столетие — для истинных любителей кишмиша
В течение многих веков виноград пользовался у человека большой любовью и вниманием. Мало кого могут оставить равнодушным эти волшебные ягоды. За долгое время существования этой культуры люди вывели огромное количество разнообразных видов и сортов. Виноград кишмиш Столетие заслуженно занимает среди них почётное место благодаря изумительному вкусу и потрясающему внешнему виду. Глядя на созревшие золотистые кисти, налитые живительным соком, понимаешь, что не зря виноград называют солнечной ягодой.
Содержание
История сорта
Виноград Столетие пришёл к нам издалека — из-за океана. Оригинальное его название — Centennial Seedless, что переводится с английского как «столетие бессемянное». У нас этот сорт также известен под названием Сентеньел сидлис. Столетие относится к группе кишмишей.
Одно из достижений сельского хозяйства штата Калифорния в Америке — это опыт производства и селекции новых сортов столового винограда. В 1966 году на калифорнийской станции Дэйвис в результате скрещивания двух сортов получилась гибридная форма (GOLD х Q25–6 (Эмперор x Пировано 75)). В 1980 году она была официально зарегистрирована в качестве нового сорта.
Виноград сорта Столетие приобрёл популярность в странах СНГ в течение последнего десятилетия, но за время его существования не прошёл сортоиспытание на территории РФ и не был введён в реестр селекционных достижений.
Описание и характеристика
Кишмиш Столетие массово выращивается во всём мире. Он растёт в Беларуси и Молдове, популярен в Австралии, ЮАР, Чили, Аргентине и некоторых штатах Америки. В России сорт Столетие рекомендуют выращивать на территориях южных и центральных регионов. Для северных регионов он практически непригоден, так как не выдерживает низких температур в зимний период, а в период вегетации ему недостаточно тепла для полноценного развития растений.
Столетие — столовый бессемянный сорт винограда (кишмиш), по сроку созревания — ранний, ягоды спеют в течение 120–125 дней с момента начала вегетации. Съёмная зрелость наступает примерно в середине августа. Ягоды кишмиша можно употреблять как в свежем виде, так и для изготовления изюма.
Таблица: основные характеристики сорта винограда Столетие
| Признаки | Характеристика |
|---|---|
| Общие сведения | |
| Группа | Бессемянный (кишмиш) |
| Направление использования | Столовый, для изготовления изюма |
| Куст | |
| Сила роста | Корнесобственные кусты сильнорослые |
| Вызревание лозы | Хорошее |
| Гроздь | |
| Масса | 0,4–1,5 кг (иногда до двух килограммов) |
| Форма | Коническая |
| Плотность ягод | Средняя |
| Ягода | |
| Масса | 6–8 граммов |
| Форма | Овальная |
| Цвет | Жёлтый, жёлто-зелёный |
| Вкус | |
| Характер вкуса | Лёгкий мускат |
| Содержание сахара | 13% |
| Кислотность | 6 г/л |
| Хозяйственные признаки | |
| Урожайность | средняя, стабильная |
| Функциональность цветка | обоеполый |
| Морозостойкость | -23°C |
| Устойчивость к болезням | Средняя |
| Транспортабельность | Средняя |
Корнесобственные кусты этого сорта сильнорослые, для них нужна устойчивая опора. У привитого кишмиша кусты средней силы роста, они характеризуются мощной лозой с короткими междоузлиями, что придаёт им устойчивость. Несмотря на значительную толщину, лоза хорошо вызревает и становится тёмно-коричневого цвета.
Черенки и саженцы этого сорта имеют хорошую приживаемость. Кусты начинают плодоносить на третий-четвёртый год после посадки. Сигнальные грозди могут появляться уже на втором году жизни.
Первый урожай на трёхлетнем кусте винограда сорта Столетие
Грозди крупные и очень крупные, весом 0,4–1,5 кг (некоторые достигают двух килограммов), могут быть средней плотности и плотные, горошение отсутствует. Форма удлинённая, коническая, крылатая, с двумя или тремя крыльями. В заявленных характеристиках указано, что во избежание осыпания ягод урожай нужно собирать вовремя, но многие виноградари отмечают — грозди могут находиться на кустах до заморозков без ущерба для них.
Грозди винограда Столетие крупные и очень крупные, конической формы, крылатые
Ягода довольно крупная, в среднем 6–8 граммов. Для увеличения размера прореживают ягоды в гроздях и удаляют отдельные части грозди после периода цветения. Мякоть с лёгким хрустом, тает во рту. Кожица тонкая, почти не ощущается при еде. Содержание сахара 13% и кислотность 6,0 г/л придаёт гармоничный вкус ягодам. Форма овальная, цвет при съёмной зрелости жёлто-зелёный. Если в период созревания ягоды долго находятся под воздействием прямых солнечных лучей, то на них могут появиться точки и небольшие коричневые пятна, так называемый «загар».
В результате длительного нахождения под прямыми солнечными лучами на ягодах образуются коричневые пятна и точки
При перезревании ягоды не растрескиваются и не осыпаются. В разрезе поверхность ягоды ровная и гладкая. Этот сорт относится к первому (самому высокому) классу бессемянности.
В зависимости от массы рудиментов (зачатков семян), находящихся в ягодах винограда группы кишмишей, сорта делятся на 4 класса бессемянности, где первый класс характеризует практически полное отсутствие рудиментов, а четвёртый класс подразумевает их массу более 14 мг.
В ягодах винограда Столетие полностью отсутствуют рудименты
Ягоды винограда Столетие хорошо ведут себя в переработке. Изюм из них получается очень качественный — выровненный, отличной формы, замечательного цвета.
Изюм из ягод винограда Столетие очень качественный
Благодаря удачному соотношению сахара и кислотности ягоды имеют сбалансированный вкус — тонкий, не приторный, с едва заметной кислинкой и мускатным ароматом. В южных широтах отмечают во вкусе нотки чайной розы, что придаёт ему оригинальность. Если грозди будут долго находиться на кустах, то сахаристость может увеличиться, а мускат исчезнуть. А также, по отзывам виноградарей, наличие мускатного привкуса может не проявляться на недостаточно плодородных почвах (супесках, суглинках) и в более северных регионах.