Дизайн Кафе

Брокколи — ближайшая «родственница» цветной капусты, которая давно и успешно выращивается российскими садоводами. По вкусовым качествам и пользе для здоровья она превосходит привычную культуру, но до её популярности брокколи пока далеко, хотя она отличается неприхотливостью и морозостойкостью. Селекционеры постоянно выводят все новые гибриды с улучшенными характеристиками. Среди них и брокколи Фиеста F1, появившаяся на рынке в конце ХХ века.

Как выглядит брокколи сорта Фиеста F1

Фиеста F1 — популярный во всем мире гибрид брокколи, оригинатором является известнейшая голландская фирма Bejo Zaden B. V. В российский Государственный реестр гибрид попал в конце ХХ века. Он рекомендован для выращивания на личных приусадебных участках без указания конкретного региона.

Родина брокколи — средиземноморское побережье. При этом она успешно культивируется на постсоветском пространстве. Даже молодой рассаде не грозит гибель при понижении температуры до -10?С. Оптимальный показатель для её развития — 18–24?С. Соответственно, брокколи вполне можно культивировать не только на европейской части территории России, но и на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке. Культура проявляет определённую «пластичность», принося урожай в далеко не всегда благоприятных погодных условиях. А продолжительные дожди ей даже на пользу. Брокколи очень подходит высокая влажность воздуха и субстрата. Период плодоношения по сравнению с иными разновидностями капусты у неё растянутый — с каждого растения можно получить не один, а два и даже три урожая.

У брокколи, как и у цветной капусты, в пищу употребляются соцветия. Хотя в средиземноморской кухне используются и её стебли. Они растут «пучком», довольно плотным, по вкусу чем-то напоминают спаржу или стручковую фасоль. Срезают их, когда они дорастут до 13–16 см.

Фиеста F1 — гибрид брокколи среднераннего срока созревания. От высадки в грядку сеянцев до срезки головок проходит 75–80 дней. Растение достаточно мощное, розетка как будто приподнятая. Листья зелёные с голубовато-синим отливом, вытянутые, слаборассеченные. Поверхность их слегка «пузырчатая», «гофрированная». Высота розетки достигает 90 см, диаметр головки — 12–15 см.

Средний вес этой брокколи — 600–800 г, попадаются и отдельные экземпляры массой 1,2–1,5 кг. По форме она чаще всего немного сплюснутая, хотя может быть и почти круглой, умеренно «бугристая». Цвет — тёмно-зелёный с сизо-серым отливом. Медлить со сбором урожая не стоит — брокколи пригодна в пищу только пока не распустились цветки (пожелтели бутоны).

Соцветия плотные, сочные, вкусовые качества заслуживают только восторженных отзывов. Государственным реестром РФ этот гибрид рекомендуется для использования в домашней кулинарии. Гурманы и профессиональные повара отмечают особую нежность вкуса и лёгкое ореховое послевкусие.

Среди несомненных плюсов гибрида Фиеста F1 — наличие «врождённого» иммунитета к такому опасному для культуры заболеванию, как фузариоз. Он стабильно приносит урожай около 3–3,5 кг/м? (или 240–350 кг с гектара), несмотря на то, насколько садоводу везёт с погодой летом. Такие показатели достигаются за счёт того, что после срезки основной головки начинают формироваться боковые. Они, конечно, намного мельче, но на вкусовых качествах это никак не сказывается. Ещё гибрид отличается неплохой лёжкостью, транспортабельностью и внешней презентабельностью.

Как и любая другая разновидность брокколи, Фиеста F1 чрезвычайно полезна для здоровья. Она отличается низкой калорийностью, но при этом питательностью и высоким содержанием необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Особо можно отметить наличие витаминов группы В, С (больше, чем в цитрусах), Е, А, К, РР и U, а также калия, магния, йода, кальция, фосфора, железа, цинка, меди, селена. Помимо этого брокколи богата клетчаткой, белками, аминокислотами (в том числе незаменимыми). Всё это легко усваивается организмом. Если эта капуста подаётся в качестве гарнира, она помогает перевариваться более тяжёлой пище.

Диетологи советуют употреблять брокколи в пищу при диабете любого типа. Научно доказано, что она помогает понизить уровень инсулина и содержание сахара в крови, очистить сосуды от холестериновых «бляшек». Нужна она и тем, кто постоянно проживает на территориях с не слишком благоприятной экологией. Эта капуста способствует выводу из организма шлаков, токсинов и даже соединений тяжёлых и радиоактивных металлов.

Лучше всего употреблять брокколи Фиеста F1 в свежем виде. Практика показывает, что при длительной варке или обжаривании на огне в большом количестве масла практически вся польза пропадает. Ещё её можно тушить и запекать.

Брокколи — гипоаллергенный продукт. Она очень полезна для беременных, так как содержит фолиевую кислоту в большом количестве, и маленьким детям. Пюре из брокколи очень хорошо подходит для начала прикорма.

Видео: чем брокколи полезна для здоровья

Процедура посадки и подготовка к ней

Для грядки с брокколи подбирают открытый хорошо прогреваемый солнцем участок. Желательно, чтобы с севера от порывов холодного ветра её защищала какая-нибудь естественная или искусственная преграда, не создавая при этом тени. Лучшие предшественники для этой культуры — любые растения-сидераты, картофель, Бобовые, лук, чеснок. А после иных разновидностей капусты, Крестоцветных её можно высаживать не ранее, чем через 4–5 лет.

Грунт Фиеста F1 предпочитает питательный, но лёгкий, хорошо пропускающий воду и воздух. Подойдёт для неё плодородный суглинок или супесь. В слишком лёгкий субстрат при подготовке грядки добавляют порошковую глину, в тяжёлый — песок. Для повышения плодородности почвы вносят перегной или перепревший компост (6–9 л на п/м грядки). Из удобрений — простой суперфосфат и сульфат калия (соответственно 40–50 г и 25–30 г на 1 п/м). Для тех, кто предпочитает минеральным удобрениям их природные аналоги, есть другой вариант — просеянная древесная зола (банка 0,5 л). Все подготовительные работы проводят ещё с осени.

В кислой почве брокколи расти не будет. Когда показатель рН не вписывается в интервал 6.0–7.0, по грядке в процессе перекопки распределяют доломитовую муку, измельчённую в порошок яичную скорлупу или гашёную известь. Нежелательно, чтобы грунтовые воды подходили к поверхности ближе, чем на метр. В противном случае корни у растений могут начать гнить.

Практически по всей России брокколи выращивают рассадой. Это позволяет получить урожай на 2–3 недели быстрее. Кроме того, на Урале и в Сибири невозможно предсказать, каким будет лето в плане погоды. Возможно, головкам просто не хватит времени на вызревание.

Чтобы рассада получилась крепкой и здоровой, обязательно проводят предпосадочную подготовку семян. Сначала их на четверть часа опускают в горячую (40–45?С) воду и сразу же на несколько минут в холодную. Чтобы в будущем избежать появления болезнетворных грибков, прямо перед высадкой семена на 6–8 часов опускают в малиновый раствор марганцовки, настой древесной золы или в течение четверти часа держат в растворе любого фунгицида биологического происхождения (Алирин-Б, Байкал-ЭМ, Ридомил-Голд, Байлетон). После этого семена промывают под струёй чистой прохладной воды и подсушивают до сыпучего состояния.

Также практикуется так называемая шоковая терапия, но она занимает больше времени. Семена помещают в ёмкость с влажным песком или торфом. В течение недели на ночь её убирают в холодильник, а днём держат в самом теплом месте в квартире. Подойдёт, например, подоконник окна, выходящего на юг.

Выращивание рассады проходит по следующему алгоритму:

1. Небольшие пластиковые стаканчики или торфяные горшочки заполняют почвой. Пикировку брокколи переносит плохо, в процессе часто страдают хрупкие листья и корни. На дне обязателен слой дренажа. Подойдёт как покупной грунт для рассады, так и самостоятельно приготовленная смесь. Капуста любит рыхлый питательный субстрат, поэтому для рассады можно взять перегной или перепревший компост, торф и песок (последнего компонента втрое меньше, чем первых двух). Полезная добавка — истолчённый мел или измельчённый в порошок активированный уголь (столовая ложка на три литра самостоятельно приготовленного субстрата). Любую почву обязательно нужно дезинфицировать. До высадки субстрат в ёмкостях обильно поливают и разравнивают.
2. Семена брокколи высаживают в горшочки по 2–3 штуки. Пока они не прорастут, контейнер оставляют в тёмном помещении при температуре 17–20?С. Для создания «эффекта парника» сверху кладут стекло или натягивают плёнку.
3. Как только семена прорастут, «укрытие» снимают, обеспечивают всходам световой день, длящийся не менее 10–12 часов (в идеале — 14–16 часов) и снижают температуру до 14–16?С днём и 10–12?С ночью. Для досвечивания лучше всего пользоваться специальными фитолампами или светодиодными светильниками. Располагают их в 20–25 см над ёмкостями под небольшим углом. В фазе второго настоящего листа проводят отбраковку, оставляя в каждом горшочке по одному самому мощному и развитому сеянцу. Остальные аккуратно прищипывают или срезают.
4. Дальнейший уход за рассадой заключается в поливе и внесении удобрений. Как и любая капуста, брокколи — влаголюбивая культура, поэтому субстрат увлажняют, как только просохнет верхний слой почвы. Но и заливать рассаду нельзя. В мокрой почве, похожей на болото более чем возможно развитие «чёрной ножки». Это опасное заболевание может лишить садовода будущего урожая брокколи уже сейчас. Обычно достаточно трёх-четырёх поливов в неделю. Каждый раз после него помещение проветривают. Подкармливают брокколи через 12–15 дней после появления всходов и ещё через 1,5 недели. В первый раз на литр воды берут по 2 г калийных и азотных и 4 г фосфорных удобрений, во второй — их норму увеличивают вдвое. За неделю до высадки рассаду брокколи опрыскивают раствором карбамида или иного азотсодержащего удобрения (3–4 г/л).
5. За 7–10 дней до пересадки на грядку сеянцы брокколи начинают закаливать. Сначала можно просто открыть на пару часов окно или вынести ёмкости на застеклённую лоджию, веранду. К концу этого периода капуста уже «ночует» на улице.

Видео: выращивание рассады брокколи

Готовая к высадке в грунт рассада имеет 6–8 настоящих листьев и достигает высоты 15–20 см. Её возраст — около 35–40 дней. Чем старше рассада, тем хуже и дольше она адаптируется к новым условиям обитания. Фиеста F1 — среднеранний гибрид, поэтому семена на рассаду высевают в первой декаде апреля, а в грядку сеянцы переносят в мае. В принципе, рассада может выдержать холода до -10?С, но лучше не рисковать будущим урожаем. Опытные садоводы высевают её несколько раз с интервалами в неделю-полторы, чтобы растянуть период сбора урожая.

Каждому растению нужна достаточная площадь для питания, на грядке их размещают с интервалом около 40 см. Промежуток между рядами брокколи — 50–60 см, сеянцы размещаются в шахматном порядке. Это поможет «уплотнить» посадки.

Для высадки выбирают прохладный пасмурный день. Или проводят её ближе к вечеру, когда уже зайдёт солнце. Глубина лунки — 10–14 см. На дно кладут горсть перегноя, пару щепоток древесной золы или толчёного мела, немного луковой шелухи (она отпугивает большинство вредителей, зимующих в почве). Лунку хорошо проливают водой, чтобы брокколи высаживалась в «грязь».

Стебель засыпают землёй до самой нижней пары листьев. Сеянцы, которые выращивались в торфяных горшочках, высаживают прямо с ёмкостью, остальные достают из тары вместе с земляным комом на корнях. Сделать это будет гораздо проще, если примерно за полчаса до процедуры хорошо пролить субстрат. После высадки брокколи тоже обильно поливают, расходуя примерно по литру воды на растение. Грядку желательно мульчировать. Это защитит почву от перегрева и поможет задержать в ней влагу.

В южных областях России, где климат преимущественно субтропический, брокколи Фиеста F1 можно высаживать сразу же в грядку, минуя стадию рассады. Здесь тоже не удастся избежать предпосадочной подготовки семян. За 5–7 дней до процедуры почву на грядке обязательно глубоко рыхлят и проливают раствором любого фунгицида. Можно использовать как хорошо себя зарекомендовавшие проверенные не одним поколением садоводов средства (бордоская жидкость, медный купорос), так и более современные препараты (Топаз, Скор, Хорус, Раек, ХОМ и так далее).

Семена высевают, придерживаясь той же схемы, что рекомендована для рассады, по несколько штук в лунку, заглубляя не более чем на 1,5–2 см. Затем их присыпают перегноем. Грядку до появления всходов затягивают чёрной полиэтиленовой плёнкой.

Уход за сеянцами почти такой же, как за рассадой, выращиваемой в домашних условиях. Но есть и некоторые отличия. Брокколи в фазе второго настоящего листа обязательно нужно обработать любым подходящим препаратом для защиты от крестоцветной блошки. Этот общий вредитель всех Крестоцветных не побрезгует и брокколи. А когда сформируется 3–4 листа — аккуратно подсыпать грунт к основанию стебля, чтобы кустики не падали. Молодые всходы чувствительны к воздействию прямых солнечных лучей, поэтому их накрывают лапником, старыми вёдрами либо сооружают над грядкой временный навес из любого укрывного материала белого цвета. Так же рекомендуется прикрыть и рассаду, пока она не приживётся на новом месте и не тронется в рост.

Важные нюансы ухода за культурой

Брокколи менее требовательна в уходе, чем цветная капуста, хотя культура почему-то считается капризной и прихотливой. Она отличается не только морозостойкостью, но и способностью приспосабливаться к неблагоприятным погодным условиям. По сути, уход за ней сводится к регулярным поливам и внесению удобрений. Разумеется, грядку регулярно очищают от сорняков, а почву — рыхлят на глубину 8–10 см. Делать это нужно аккуратно, корневая система у брокколи поверхностная. В идеале рыхление проводят каждый раз после полива, примерно через час, когда влага впитается. По мере необходимости в прикорневую зону подсыпают свежую мульчу — перегной, торфяную крошку, свежескошенную траву.

Полив

Как и все разновидности капусты, брокколи любит воду. Но и заливать её нельзя, чтобы не провоцировать развитие гнили. Если стоит комфортная для культуры температура (18–24?С), хватит раза в 2–3 дня. В жару брокколи поливают ежедневно или вообще дважды в день. По вечерам, когда заходит солнце, можно ещё дополнительно опрыскивать листья.

Почву нужно промочить примерно на 15–18 см вглубь. Лучше всего поливать брокколи дождеванием или организовать капельный полив. Если лить воду прямо под корни, они оголяются и пересыхают.

Внесение удобрений

Из удобрений культура предпочитает натуральную органику. Первый раз их вносят через 12–15 дней после переноса рассады брокколи на грядку или не раньше чем через 20–25 дней после того, как прорастут семена. Растения поливают настоем свежего коровьего навоза, птичьего помёта, листьев крапивы или одуванчика. В принципе, можно использовать любые растущие на участке сорняки. Настой готовится в ёмкости под закрытой крышкой 3–4 дня (если она стоит на солнце, то ещё быстрее). После появления характерного запаха его процеживают и разводят водой в пропорции 1:8. Если в качестве сырья использовался птичий помёт, воды нужно вдвое больше.

Второй раз брокколи подкармливают ещё через 15–20 дней. Используют любые азотсодержащие удобрения (карбамид, сульфат аммония, аммиачная селитра) в сухом виде или как раствор — 12–15 г на 10 л воды. После этого азот уже не вносится. Его излишек стимулирует брокколи к интенсивному наращиванию зелёной массы в ущерб развитию соцветий. Прожилки на листьях утолщаются, в них и в стеблях накапливаются вредные для здоровья нитраты.

Последнюю подкормку проводят за 2–3 недели до планируемой срезки головок. В этот период растение нуждается в калии и фосфоре. В 10 л воды разводят 40 г простого суперфосфата и 15–20 г сульфата калия. Можно использовать и настой древесной золы (пол-литровая банка на 3 л кипятка). Норма расхода на каждую брокколи — 1–1,5 л. Золу вносят и в сухом виде, рассыпая её по грядке. Это не только хорошая подкормка, но и действенная профилактика грибковых заболеваний. Также подойдут любые средства на основе биогумуса.

Видео: рекомендации по выращиванию брокколи и уходу за ней

Болезни, вредители и борьба с ними

Брокколи Фиеста F1 устойчива к фузариозу. Вообще, она отличается неплохим «врождённым» иммунитетом, поэтому при должном уходе страдает от болезней довольно редко. Но все же от этого не застрахован ни один садовод. Больше проблем вызывают вредители, которых у любой капусты очень много.

Среди насекомых, которые могут нанести существенный ущерб урожаю брокколи:

• Тля. Один из самых распространённых вредителей садовых культур. Мелкие насекомые зеленовато-жёлтого или чёрно-коричневого цвета селятся на брокколи целыми колониями, облепляя листья и соцветия. Они питаются соком растения, поэтому поражённые ткани покрываются мелкими бежевыми точками, листья деформируются и сохнут. Тля не любит высокую влажность и сильные ароматы. В качестве профилактики брокколи можно раз в 7–10 дней опрыскивать либо обычной водой, либо настоями любых пряноароматических трав. Также как сырьё используют молотый красный перец, сухие табачные листья, кожуру лимона или апельсина, лаванду, бархатцы, календулу, ромашку аптечную. Если тли пока немного, те же настои могут решить проблему, но частоту обработок увеличивают до нескольких раз в день. Когда желаемого эффекта нет, применяют (строго по инструкции) любые инсектициды общего действия — Искра-Био, Актеллик, Инта-Вир, Моспилан. Практика показывает, что хватает 2–3 обработок, проводящихся примерно через полторы недели.
• Капустная муха. Основной вред растениям причиняют личинки. Они живут в земле, выгрызают изнутри корни, затем переходят к тканям листьев. Для отпугивания взрослых особей брокколи опрыскивают раствором Амбуша или Ровикурта. Чтобы уничтожить личинок, грунт проливают Корсаром, Анометрином.
• Крестоцветная блошка. Взрослые особи и личинки питаются тканями растения, выедая в листьях и стеблях множество мелких «углублений». В результате надземная часть брокколи быстро сохнет и отмирает. Вредителя эффективно отпугивает пижма или чистотел. Эти растения можно высадить по периметру грядки или посыпать почву измельчёнными высушенными листьями. В случае массового нашествия вредителей применяют Актару, Актеллик, Фоксим.
• Капустная совка. Основной вред растениям причиняют гусеницы. Они объедают листья начиная с краёв. Очень быстро от них остаются одни прожилки. Против взрослых особей в течение мая брокколи обрабатывают Лепидоцидом или Битоксибациллином. Также неплохой эффект дают специальные феромонные или самодельные ловушки. Бабочек приманивают с помощью ёмкостей, заполненных разведённым водой сахарным сиропом, мёдом, вареньем. Гусениц уничтожают, обрабатывая брокколи препаратами Талкорд, Фосбецид, Белофос, Фуфанон.
• Слизни и улитки. Выедают в листьях большие дыры, оставляя на поверхности серебристый блестящий налёт. Лёжкость и презентабельность головок сильно страдают. Молодые сеянцы и рассаду вредители могут уничтожить целиком. Как правило, для борьбы с вредителями достаточно народных средств. Массовые нашествия слизней происходят достаточно редко. Грядку опудривают табачной пылью, древесной золой, молотым жгучим перцем. Стебли растений окружают «барьером» из хвои, измельчённой ореховой или яичной скорлупы, крупного песка. Неплохой эффект дают и ловушки — вкопанные в землю ёмкости, заполненные пивом, сахарным сиропом, нарезанными капустными листьями или кусочками грейпфрута. Также слизней собирают вручную. Способностями к маскировке и скоростью передвижения они не отличаются. Из химикатов для борьбы с вредителем используют Мету, Грозу.

Фотогалерея: как выглядят опасные для брокколи вредители

Грибковые заболевания могут за считаные дни уничтожить большую часть или вообще все посадки брокколи. Действенные профилактические меры — соблюдение севооборота, схемы высадки растений и надлежащий уход за культурой. Чаще всего брокколи страдает от следующих заболеваний:

• «Чёрная ножка». Грибком поражается в основном рассада брокколи. Основание стебля чернеет и размягчается, сеянцы никнут и сохнут. Болезнь часто развивается при переувлажнении грунта. Для профилактики в простерилизованный субстрат вносят древесную золу или толчёный мел, семена обрабатывают биофунгицидами. Как только замечены характерные симптомы, полив сводится к необходимому минимуму, обычная вода заменяется бледно-розовым раствором перманганата калия. Капусту опрыскивают Фитолавином, Фитоспорином, Бактофитом. В лунки на грядке можно внести Триходермин, Глиокладин в виде гранул.
• Кила. Заболевание очень сложно обнаружить своевременно. На корнях растения образуются шарообразные наросты разного размера. Оно перестаёт развиваться. Кажется, что розетки брокколи вянут и сохнут без всякой на то причины. Вылечить заражённую килой брокколи уже невозможно. Такие растения нужно как можно быстрее убрать с грядки и сжечь. Для дезинфекции это место проливают 5%-м раствором медного купороса или бордоской жидкости. Очень важно для профилактики соблюдение севооборота. Чтобы очистить почву от возбудителя болезни, на заражённой грядке высаживают любые Паслёновые, лук, чеснок, шпинат, свёклу (обычную или листовую).
• Пероноспориоз. На изнанке листа появляются расплывчатые желтоватые пятна, лицевая сторона затягивается сплошным слоем серовато-белого налёта, похожего на просыпанную муку. Постепенно он изменяет оттенок на желтовато-бурый, становится плотнее. Для профилактики растения опудривают просеянной древесной золой, коллоидной серой. На ранней стадии развития заболевания с ним можно справиться народными средствами — опрыскивание пеной зелёного калийного или хозяйственного мыла, раствором коллоидной серы, разведённым водой кефиром или сывороткой с добавлением йода. В случае массового заражения посадки опрыскивают Топазом, Ридомилом-Голд, Алирином-Б.
• Альтернариоз. На листьях появляются мелкие бурые округлые пятнышки. Постепенно они разрастаются, принимая вид концентрических кругов, затягиваются слоем сероватого налёта с чёрными вкраплениями. Меры профилактики и борьбы — те же, что и с пероноспориозом.
• Белая гниль. Провоцирует развитие болезни избыток азота и кислая почва. На листьях и соцветиях появляется белесый «пушистый» налёт. Постепенно он уплотняется и темнеет, поражённые части растения деформируются и буреют, ткани гниют. Если болезнь зашла слишком далеко, растение остаётся только вырвать и сжечь. Когда она замечена достаточно рано, все поражённые участки вырезают остро заточенным продезинфицированным ножом, захватывая немного здоровой с виду ткани. «Раны» промывают ярко-розовым раствором перманганата калия или 2%-м медным купоросом, присыпают порошком активированного угля. Грунт на грядке проливают Скором, Купрозаном, Олеокупритом, Хорусом.

Фотогалерея: симптомы опасных для брокколи заболеваний

Сбор и хранение урожая

Брокколи Фиеста F1, как правило, вызревает в начале или середине августа. Головки нужно срезать до того, как распустятся жёлтые цветки, а соцветия станут рыхлыми. За этим постоянно следят — капуста перезревает буквально за 2–3 дня. Потом овощ употреблять в пищу уже нельзя, он существенно теряет во вкусе и пользе. Можно ориентироваться на высоту стебля — он должен дорасти примерно до 10 см.

Головки срезают вместе с частью стебля. Желательно делать это утром, чтобы под прямыми солнечными лучами они не утратили сочности. Корень при этом оставляют на грядке. За оставшееся до заморозков время на нём ещё успеет сформироваться 2–3 небольших головки. Обычно на это уходит примерно месяц. Иногда они завязываются даже на вырванных из почвы растениях, оставшихся лежать на грядке. Чтобы стимулировать процесс, брокколи можно пару раз полить настоем навоза.

Для длительного хранения гибрид Фиеста F1 непригоден. Эта капуста не пролежит дольше трёх месяцев даже в оптимальных условиях, а при комнатной температуре она портится через 7–10 дней. Брокколи хранят в погребе, подвале, ином тёмном месте с хорошей вентиляцией при положительной температуре, близкой к 0?С, и высокой влажности (75% и более).

Замороженная брокколи, не теряя пользы, хранятся 10–12 месяцев. Головки разбирают на соцветия, моют и просушивают. Затем их раскладывают на противнях, застеленных бумажными полотенцами, и на 2–3 минуты отправляют в морозильную камеру, включённую в режим «шоковой» заморозки. Готовые соцветия небольшими порциями раскладывают по специальным полиэтиленовым пакетам с герметичной застёжкой. Разморозка и повторная заморозка им категорически противопоказана. Брокколи превращается в неаппетитную склизкую кашу.

Видео: сбор урожая брокколи

Отзывы садоводов

У меня тоже были проблемы с брокколи, пока не попала на сорт Фиеста F1. Теперь закупаю её на пару лет вперёд, а то не всегда в продаже есть. Раньше всякие сорта пробовала — одни цветы, а Фиеста каждый год не подводит, хоть жара, хоть дожди… Я считаю, выбор сорта для каждой местности имеет большущее значение.

Капуста брокколи Фиеста F1 (Голландия) Высокоурожайный, среднеспелый гибрид голландской селекции. Высадка на постоянное место в мае или в начале июня по схеме: 50x20–30 см.

Любимая из брокколи — Фиеста F1 и Батавия. Основные головки весом примерно 1,2–1,5 кг и броколетти до самой зимы.

У меня пошло массовое созревание брокколи. Лучший результат у голландского гибрида Фиеста F1 (среднеранний). Несмотря на жару в момент формирования, головки получились выровненные, по 350–400 г. На них не было такого неприятного явления, как прорастание листьев через головку. То, что получились мелковаты (против заявленных 600–800 г) – видимо, сказалась посадка переросшей рассадой (а надо не более 35 дней). Ну и поздно я её посадил (30 мая) и, видимо, недостаточно плодородна моя песчаная почва для неё. В принципе, она вытянула бы и более ранние сроки, как более холодостойкая, чем цветная капуста, и тогда не попала бы под июльскую жару. Сегодня прошёлся по брокколи и нарезал с боковых побегов целую корзинку соцветий. После срезки дней 20 назад центральных головок особо и не ожидал, что ещё что-то обломится. Но тем не менее наросло, прямо халява. Между прочим, в основном всё с боковых побегов дал гибрид Фиеста F1. Тот же Маратон ничего не дал на боковых. Я с брокколи Фиеста уже третий год сбор делаю на боковых побегах, и всегда приличный. Теперь думаю на следующий год посадить её в два срока.

Фиеста F1 — среднеранний гибрид, головка среднего размера, с высокой плотностью (как плюс), устойчив к фузариозному увяданию.

Чтобы получить хороший урожай брокколи, нужно выращивать соответствующие сорта. Сажаю Фиесту F1. Головки огромные и после срезки основной нарастает куча маленьких.

В магазине брокколи стоит недёшево, в отличие от обычной капусты. Да ещё и продаётся в замороженном виде. Мы сначала так и покупали. Но вот я купила семена, решила посадить брокколи Фиеста F1. Рассада получилась хрупкая, небольшая, немного вытянулась и я думала: «Как из такого вырастет капуста?» Капуста выросла вся из моей рассады, оказалась крепкой. Это среднеранний сорт (80 дней от всходов до технической спелости). Высаживала в середине мая по схеме 30х50 см. Сначала выкидывает листья, а потом соцветия. Необходимо обязательно обрабатывать от гусениц. А то они очень любят селиться под листьями. Я обрабатывала трижды. Кочаны нужно ещё окучивать, то есть присыпать землёй, а то могут наклоняться. Полив умеренный. Собирать соцветия нужно, когда они небольшие, если этот момент пропустить, то из соцветий появятся мелкие цветки. Вкусна Фиеста в любом виде, можно и консервировать.

Брокколи обладает всеми необходимыми качествами, чтобы «прижиться» на участках российских садоводов. Культура отличается холодоустойчивостью, неприхотливостью в уходе, неплохой урожайностью, скороспелостью. Нельзя забывать о вкусовых качествах и пользе для здоровья. Гибрид голландской селекции Фиеста F1 можно выращивать на большей части территории России, эта разновидность брокколи быстро завоевала популярность во всем мире.